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手工山药片是怎么制作的

作者:老兵发布时间:2020-07-28 17:06阅读:

简介:

老兵家的小白嘴山药片都是手工切片,自然晒干,小白嘴山药片是新鲜的小白嘴山药经过清洗、切片、晒干而来,是一味珍贵的药材,其保留了新鲜小白嘴山药中的大部分营养,功效也基本跟新鲜小白嘴山药相同,新鲜小白嘴山药适合炒、涮、蒸等吃法,山药片更适合打豆浆、磨粉、炖菜、泡水喝等吃法,因山药片几乎不含水分,其保质期可达一年之久,食用起来也更加方便快捷,如何选择就看自己的实际需求了。

适合人群:

适合体质虚弱、乏力、肺虚久咳、痰多喘咳、腰膝酸软、糖尿病、食欲不振、久泻久痢之人常服。(关于小白嘴山药的功效可查看《功效作用》一栏)

辨别硫熏:

网上很多不良商人会使用硫熏来降低储存成本,被硫熏过的小白嘴山药片不会长虫、发霉、还可以大大延长储存时间,但是大家都知道食用被硫熏过的小白嘴山药片对身体是有害的,那么如何辨别小白嘴山药片是不是被硫熏了呢?主要从四个方面:辨其色、观其形、闻其味、品其香。

辨其色:

如果小白嘴山药片的颜色不论季节和天气都非常白,十有八九就是熏了硫磺的,因为正常晒制的小白嘴山药片颜色是有些微黄的,个别的还会带有黑点(太阳直晒,氧化会形成黑点)!

观其形:

熏硫剂量大的山药片截面很平,没有纹理,或者纹理不明显,表面还会有一层白色粉末。

闻其味:

被硫熏过的小白嘴山药片闻起来有刺鼻的酸味,这种大家比较容易分辨,难分辨的是熏硫的剂量很小的“微熏”山药片,这样的山药片纹理同样很明显,味道也不容易闻出来,所以即使很多我们当地人也不一定能一眼看出来!那该怎样分辨呢?方法是:打开袋子,将鼻子埋进山药片,同时捂紧袋子再闻,这样即使熏硫的剂量再小,只要是熏了,都可以闻出来有刺鼻的硫磺化工味!希望大家用这些方法去鉴别在任何地方买的山药片,包括老兵家的。因为健康最重要啊!

品其香:

可以生嚼一片,如果是熏硫的山药片,后味会发酸,正常没有熏硫的山药片后味是微甜的。

食用方法:

煲粥、豆浆、熬汤、炖肉均可,吃之前可以用水冲洗表面,但千万不要泡,水烧开后直接下锅即可。

制作过程:

手工无硫小白嘴山药片
小孩子可以生吃的小白嘴山药片
老妈正在清洗小白嘴山药
老妈给小白嘴山药削皮
老妈把小白嘴山药切片
老妈切好的小白嘴山药片
自然晾晒小白嘴山药片
无硫熏小白嘴山药片的颜色是淡黄色
手工挑选小白嘴山药片
老兵家的瓶装小白嘴山药片
瓶装小白嘴山药片

图文展示:

无硫小白嘴山药片
自然晒干小白嘴山药片
小白嘴山药片细节展示
小白嘴山药片吃出好身体
鉴别无硫小白嘴山药片
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无硫小白嘴山药片食谱

买正宗小白嘴山药就找白百思,根根手工挑选,长度70CM以上,体型饱满、粗细均匀、原产地直发,古法种植、自然生长,从田间直到餐桌。

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