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功效作用

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老兵有话说:
       山药有多个品种,生于农村的我,从来不赞成山药(包括其他作物)有真假一说,每根山药都是真的!!!因为每根山药都是勤劳的农民付出汗水、辛辛苦苦种出来的,请尊重农民的劳动成果!

       没有真假一说,只有品质上的区别(什么山药可以长期吃,哪种山药口感更好,具体可以参考《山药对比》栏目)山药最大的作用是滋补、保健、预防,如果您买山药是抱着治病的目的,那么您可能是听信谣言了,请立即去正规医院就诊,切勿听信谣言、延误病情!任何治病的药方都不是由单一药材组成,而是多种药材搭配!

很多古籍中记载了小白嘴山药的功效与作用

《神农本草经》:"主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。
《本草纲目》:"益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰延,润皮毛。"
《名医别录》:"主头面游风,头风眼眩,下气,止腰痛,治虚劳赢度,充五脏,除烦热,强钥(同腰)
《日华子本草》:"助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。
《本草正》:"健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。"
《本草经读》:补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。
《药性论》:“补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚赢,加而用之。
《伤寒蕴要》:"补不足,清虚热。

 综上所述:
       山药不但营养丰富,还能滋补身心,山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补作用,治疗肾虚病症的作用,山药里面含有大量光滑的黏液,这种粘液属于一种多糖类蛋白质,有预防脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化的作用。不仅如此,山药粘液还可以防止黏膜损伤,并且能够在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。此外,山药还可用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱等病症。

小白嘴山药的营养功效视频介绍
(点击这里播放山药的功效与作用)

名字来历:

       小白嘴白山药的种植历史悠久,自汉朝时期便有薯蓣的记载,兴盛于唐朝。在汉唐时期,当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴白山药,崔氏家族出了20余位宰相,将军等显赫人物更是上百余位,小白嘴白山药被赞誉为“宰相山药”。
       西厢记中的崔莺莺因美容养颜亦钟爱于此,其眉清目秀,唇红齿白,口若樱桃,酷爱山药。当地种植的老农民、老锄头们便将崔家小姐喜欢的品种称为小白嘴白山药,名字由来如此。
       山药,亦药亦蔬,食药兼用。唯有小白嘴白山药,是河北人民种植的食用性品种。小,相同的生产期限,产量虽小但营养价值更高;白,表皮较白肉质如玉,皮里易剥离;嘴,山药末端如婴儿嘴巴,同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种

       小白嘴白山药是白山药的优质品种。该品种营养价值极其丰富,经化验分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等,这些都是重要的滋补成份,可以补脾健胃,所以说白山药不仅是重要的大补食品,而且是重要的药材,因此自古就有“山药山药,山中之药”的说法,常食有益身体健康。---摘自《百度百科》

我的爷爷接受节目采访视频介绍

我的爷爷(某节目采访,里面也有山药的功效介绍,点击这里观看)

       山药是藤本攀缘植物,其茎不但长,而且纤细脆弱,容易被大风吹折。否则,大风袭来会连根拔起,造成山药大面积绝收。同时任其自然生长,藤蔓必然会互相缠绕在一起,不利于通风透光和产量的提高。因此必须进行搭架,才能获得高产。山药种植一个月左右,就需要进行搭架。山药搭架有利于后期山药在生长过程中的通风、排水、吸光等。

老兵家的小白嘴山药地

我家的山药架(生长中的山药)

       由于小白嘴山药对生长环境地域要求极其严苛,必须是土质疏松,营养丰富的白沙地,要求上下土质一致,如基层有较薄的粘重土层是种植不了的,且连续种植不得超过2年,如果超过2年不仅对白山药的外观有影响,容易有黑头现象,且对营养成份出有影响。寒来暑往,经200多天的大地滋养;叶子全部变枯萎了,这时候的山药也就成熟了,正宗的小白嘴山药生长周期比一般山药长2个月之久,口感营养自然不同。

小白嘴山药叶子黄了预示着山药熟了

叶子变黄,山药熟了

       山药熟了下一步就是挖山药了,挖山药可是个技术活,这是我的爷爷,今年都70了,身体硬朗,挖山药比多数年轻人都要快。小白嘴山药基本可以长到体长1米以上,形状一般都是笔直的,要完整地挖出整根山药,通常都要挖1米多深。山药跟莲藕一样,挖掘完全靠人工,机械不能进行挖掘,所以每年收获山药的季节,都需要请人来干活。

我的爷爷在挖小白嘴山药

爷爷在挖山药

       由于挖山药不仅是技术活,更是个体力活,年轻人是不愿意干的,而年龄很大的人又干不来,所以挖山药的都是村里40到60多岁的中老年人,一根山药要特别小心翼翼的铲出1米到1.5米左右的一个大深坑,然后再扶住细根慢慢的扒出来,每天一个人起码要弯腰上千次才能挖出个200米左右,真的是很不容易!

奶奶把刚挖出来的小白嘴山药去泥

奶奶把挖出的山药去泥整理

       由于山药体型细长,容易折断,所以挖出的山药不能大面积堆到一起,以免被压断,一般都是把山药分成一小份一小份的放到编织袋上面,这样既分散了重力,而且装车的时候也更容易搬运。

奶奶整理好的小白嘴山药等待装车运回家

奶奶整理好的山药等待装车运回家

       下面是老兵在地里近距离拍摄的,绝对实拍,没有任何修饰,可以看到刚挖出来的山药体型不一,粗细也不均匀,但是大家放心,回到家后会挑选出个大均匀的山药装箱发给大家。

老兵在地里实拍小白嘴山药

为了客人放心,支持货到付款,收货前先开箱验货,验货满意后再付款;如果不满意直接拒收

老兵一句话:山药不好吃,包来回运费退换

买正宗小白嘴山药就找白百思,根根手工挑选,长度70CM以上,体型饱满、粗细均匀、原产地直发,古法种植、自然生长,从田间直到餐桌。

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